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純糧食酒和酒精勾兌酒怎么區(qū)別?用什么方法鑒別?

文章欄目 : 業(yè)界資訊 發(fā)布日期:04-14 14:49 瀏覽量 : 16

純糧食酒和酒精勾兌酒的區(qū)別:


純糧食酒,指在釀造過程中僅使用五種糧食(小麥、大米、玉米、高粱、糯米)為原料,而不添加任何其他原料,發(fā)酵后直接蒸餾而成。而酒精勾兌酒則是通過食用酒精來勾兌而成,其中食用酒精既包括酒精又包括添加劑。


這兩種類型的酒在營養(yǎng)成分上也有所不同,純糧食酒中除了含有乙醇之外,還含有人體需要的多種微量元素和維生素B族,對于增強免疫力和促進(jìn)健康有一定的作用;而酒精勾兌酒中添加了多種調(diào)味劑和化學(xué)物質(zhì),可能對健康造成一定的危害。


鑒別方法:


鑒別純糧食酒和酒精勾兌酒的方式主要有以下幾種:


1.觀察顏色:純糧食酒通常呈現(xiàn)透明的白色或微黃色,而酒精勾兌酒則可能呈現(xiàn)淺黃色、棕色等。


2.嗅味:純糧食酒的香氣通常比較輕柔自然,而酒精勾兌酒可能有辛辣氣味或異味,因為在調(diào)制過程中添加了多種化學(xué)調(diào)味品。


3.口感:純糧食酒口感比較優(yōu)雅且清爽,不會太甜或者過于刺激口腔,而酒精勾兌酒則可能會有一些刺激性的感覺,并且口感會非常單一。


4.價格:純糧食酒的售價相對較高,因為在釀造過程中所需的原材料和生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜,而酒精勾兌酒則售價相對便宜。


總之,無論是純糧食酒還是酒精勾兌酒,我們都應(yīng)該適量飲用,不要過度飲酒,以免對身體健康造成危害。


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